trayectoria
la última edición
participantes
expertos
2000 El nacimiento de un proyecto pionero
Los Premios Cincho surgen por iniciativa de la Junta de Castilla y León con el propósito de crear el primer gran concurso nacional dedicado exclusivamente a reconocer la excelencia de los mejores quesos de España.
En un contexto en el que no existía un certamen nacional especializado en queso, su creación supuso un hito decisivo para el sector, contribuyendo a la promoción de la cultura quesera y al impulso del consumo de productos de calidad.
2004 Consolidación técnica y crecimiento estructurado
Tras celebrarse anualmente en sus primeras ediciones, el concurso adopta carácter bienal con el objetivo de reforzar su rigor técnico, garantizar la excelencia organizativa y acompañar el crecimiento del sector.
Desde sus inicios, el certamen incorpora soluciones tecnológicas innovadoras para la gestión y evaluación de muestras, sentando las bases de un modelo moderno y transparente.
2008 Apertura internacional
La vocación de excelencia impulsa su expansión internacional, incorporando productores de distintos países europeos y ampliando progresivamente su alcance.
Esta apertura marca el inicio de una nueva etapa orientada a la proyección global del concurso y al posicionamiento de Castilla y León como territorio de referencia en la producción quesera.
2016 Modernización del sistema de evaluación
El proceso de cata se digitaliza completamente mediante sistemas informatizados de registro de puntuaciones, reforzando la objetividad, trazabilidad y confidencialidad del procedimiento.
La incorporación de herramientas digitales sitúa al certamen a la altura de los principales concursos internacionales del sector.
2024 Dimensión internacional consolidada
En su última edición, los Premios Cincho reunieron 1.220 muestras procedentes de todas las comunidades autónomas y de 16 países, evaluadas por un jurado compuesto por 60 catadores, 15 de ellos internacionales.
Estas cifras reflejan el crecimiento sostenido y la consolidación del certamen como plataforma internacional de excelencia quesera.